文章中有不正确的或者说辞不清的地方，麻烦大家指出了～～～

与PHP字符串转义相关的配置和函数如下：
1.magic_quotes_runtime
2.magic_quotes_gpc
3.addslashes()和stripslashes()
4.mysql_escape_string()
5.addcslashes()和stripcslashes()
6.htmlentities() 和html_entity_decode()
7.htmlspecialchars()和htmlspecialchars_decode()

当magic_quotes_runtime打开时，php的大部分函数自动的给从外部引入的(包括数据库或者文件)数据中的溢出字符加上反斜线。
可以使用set_magic_quotes_runtime()与get_magic_quotes_runtime()"）、反斜线（\）与 NUL（NULL 字符）。
以上是W3SCHOOL.COM.CN给出的解释俺一直觉的不是很准确
因为在magic_quotes_sybase=on时它将单引号（'）转换成双引号(") 在magic_quotes_sybase=off时才将单引号(')转换成(\')
stripslashes()函数的功能与addslashes()"）、（ \x1a）

addcslashes()" （双引号） 成为 "
' （单引号） 成为 '
< （小于） 成为 <
> （大于） 成为 >
"codetitle">复制代码 代码如下:
if(phpversion() < '5.3.0') {
set_magic_quotes_runtime(0);
}

"codetitle">复制代码 代码如下:
if(!get_magic_quotes_gpc()) {
$_GET = daddslashes($_GET);
$_POST = daddslashes($_POST);
$_COOKIE = daddslashes($_COOKIE);
$_FILES = daddslashes($_FILES);
}
function daddslashes($string, $force = 1) {
if(is_array($string)) {
foreach($string as $key => $val) {
unset($string[$key]);
$string[addslashes($key)] = daddslashes($val, $force);
}
} else {
$string = addslashes($string);
}
return $string;
}

" 双引号 
    \[0-7]{1,3}               此正则表达式序列匹配一个用八进制符号表示的字符  
    \x[0-9A-Fa-f]{1,2}  此正则表达式序列匹配一个用十六进制符号表示的字符  

举几个例子:

一个包含\0特殊字符的例子：

$str = "ffff\0ffff";
echo(strlen($str));
echo("\n");
for($i=0;$i<strlen($str);$i++)echo("\t".ord($str{$i}));
echo("\n");

输出结果：
----------------------

9
        102     102     102     102     0       102     102     102     102

替换特殊字符的例子

$str = "ffff\0ffff";
$str = str_replace("\x0", "", $str);  
//或者用$str = str_replace("\0", "", $str); 
//或者用$str = str_replace(chr(0), "", $str); 
echo(strlen($str));
echo("\n");
for($i=0;$i<strlen($str);$i++)echo("\t".ord($str{$i}));
echo("\n");
输出结果：
----------------------
8
        102     102     102     102     102     102     102     102


八进制ascii码例子：

//注意，符合正则\[0-7]{1,3}的字符串，表示一个八进制的ascii码。
$str = "\0\01\02\3\7\10\011\08\8";  //这里的\8不符合要求，被修正为"\\8" （ascii为92和56）
echo(strlen($str));
echo("\n");
for($i=0;$i<strlen($str);$i++)echo("\t".ord($str{$i}));
echo("\n");
输出结果：
----------------------
11
        0       1       2       3       7       8       9       0       56      92      56

十六进制ascii码例子：

$str = "\x0\x1\x2\x3\x7\x8\x9\x10\x11\xff";
echo(strlen($str));
echo("\n");
for($i=0;$i<strlen($str);$i++)echo("\t".ord($str{$i}));
echo("\n");
输出结果：
----------------------
10
        0       1       2       3       7       8       9       16      17      255