相关的题外话：

一、操作系统
window系统内部都是unicode的。文件夹名，文件名等都是unicode的，任何语言系统下都能正常显示。

二、输入法：
微软拼音输出的是Unicode的，智能ABC输出是简体中文的（所以智能ABC在非简体中文系统根本不能用，只能打英文）。

三、网页的textarea
网页的textarea是用unicode显示的。所以往里打什么字都能显示。而一些flash做的输入框就不行了。

四、Access2000
access里面保存的数据是unicode的，在任何语言系统下都能显示。
如果数据视图查看有些字符不正常，那是因为显示所用的字体不是Unicode字体，
换用Arial Unicode MS 字体就能全部显示了。（access帮助，搜索，输入unicode，有说明）

五、Word
word里的繁简转换，简体转换到繁体后，内码仍是简体中文的，其实只是简体中的繁体字。

六、ASP内部是Unicode的，所有文本都是Unicode存储的。需要时转换到指定字符集。

首先说下结论：
<%@ codepage=936%>简体中文
<%@ codepage=950%>繁体中文
<%@ codepage=65001%>UTF-8

codepage指定了IIS按什么编码读取传递过来的串串（表单提交，地址栏传递等）。

也指定了所有文本变量从Unicode转换到的编码，
也就指定了从数据库取出的数据从Unicode转换到的编码。（注意这个，很重要。）

关键字：
读取：一个串串，按简体读取是一些字，按繁体读取是一些字，串串本身编码没有变。

转换：系统主动的转换，比如从Unicode的“化”字到Big5的“化”字，内码变成Big5的。如果Big5没有对应的字，保留Unicode形式（&#xxxx;）

简体中文：化六个结论
Unicode16进制形式：&#x5316;&#x516d;&#x4e2a;&#x7ED3;&#x8bba;
Unicode10进制形式：&#21270;&#20845;&#20010;&#32467;&#35770;

下面是我推测出来的编码转换的过程：
客户端：输入法Unicode--输入框unicode--从Unicode按charset转换到对应编码()--表单发送编码

服务器端：IIS解开表单编码--按codepage指定编码读取--转换到对应的Unicode--可以用request("")读取了--进行一些处理--以Unicode编码保存到数据库

服务器端：读取数据库的Unicode数据，转换到codepage指定编码---生成源代码--IE按charset读取显示。

下面举例说明：
例一：
假设有三个asp页面，典型的留言页面：
1.write.asp 简单的输入表单，提交到add.asp。
<META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=big5">
2.add.asp 接收留言，保存到数据库
<%@ codepage=936%>
3.read.asp 从数据库取得留言，显示。
<%@ codepage=936%> charset=GB2312 或
<%@ codepage=950%> charset=big5

大家可以猜一猜，我在write.asp里用微软拼音输入法输入“化六个讨论”。最后在read.asp里会显示什么样？
是不是晕了。让我们从头分析。

例二：
把例一的add.asp的<%@ codepage=936%>改为<%@ codepage=950%>，又会怎么样呢？

到这里发现了什么？
1．如果输入的文字和Charset对应的不同，一转换，就可能出现Unicode形式的字了。这里就是原因所在。以后整个过程都保留着。
2．Add.asp里codepage决定了保存到数据库的文字，用的是哪个语言对应的Unicode.如codepage=936，
那么数据库保存的就是简体中文的Unicode（数据库拿回简体中文系统，一切正常的），
codepage=950保存的就是繁体中文的Unicode.（拿回简体中文系统，就不对了）。

3．注意一下串串的变化过程：

1)输入法---CharsetUnicode----指定字符集的映射
2)Charset----表单编码串串简单编码
3)表单解码上步的逆过程，两步抵消了。
4)串串à按codepage读取串串没变，这步有可能“误会读取”
5)转为对应的Unicode Codepage指定字符集----Unicode映射
6)中间处理，进数据库无变化，直接以Unicode形式进入
7)按codepage读取数据库 Unicode----codepage指定字符集的映射
8)显示，按Charset指定字符集读取串串没变。

以例一说明：

例二：

晕了。现在来用用知识。

案例1。
简体中文系统下跑的好好的代码，放到国外空间上，数据库里乱码，原有的数据也乱码。
分析：因为大多数人平时用的都是简体中文系统，默认的codepage=936，所以平时大家不写也没有关系。
但到了国外空间问题就出来了。从数据库里的Unicode转换到英文编码去了，所以数据库原有的简体中文转换到英文后，按GB显示自然乱码。
如图，新输入的文字显示正常，但数据库里保存的是英文的Unicode的。
解决方法：全部加上<%@codepage=936即可%>。
全程只有简体中文与对应Unicode间的转换。

案例二：
简体中文的代码和数据，想转为完全的繁体版，该怎么办？
分析：1。代码文件编码全部改为Big5的，文件本身保存编码选繁体。
2．<%@ codepage=936 %>
3.Charset=big5
4.access版本无所谓，因为access里的数据是Unicode的。
5.好了，代码可以在纯繁体系统下跑了。
6.遗留问题：原有的简体中文数据读出会有一些问号。效果同例一的950读取，big5显示。因为从简体中文的Unicode转换到繁体中文了，有些字繁体中没有，就会出问号。
7.解决：用一个临时asp页，codepage=65001，读出为简体中文的Unicode，用一个Unicode->Big5的函数，转为繁体中文，然后写回数据库，应该行了吧？

两个案例完全是我按照理论推导出来了，未经证实。
有类似经历的欢迎批评指正。